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二手ZBJ-125型高速变频斩拌机

二手ZBJ-125型高速变频斩拌机

简要描述:二手ZBJ-125型高速变频斩拌机
刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计组合,工艺精良,确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短,了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。

产品时间:2020-11-04

所属分类:斩拌机

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详细说明:

二手ZBJ-125型高速变频斩拌机二手ZBJ-125型高速变频斩拌机

 

多功能斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备,高速的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。

125斩拌机,可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、,从限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。

一、设备简介:

该机通过斩切,了产品的细密度和水的亲和力,使产品的弹性。

该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点,不仅可斩切、乳化各种肉类,也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合的原料。

该机采用了先进的控制技术,安全可靠,维修方便,显示控制功能完备,其电机具有起动转距大,绝缘耐热等级高,过载保护性能好,特别适合在起动的工作中使用的特性。

结构部分及特点

◇采用优质,选用大规格进口轴承,大大了轴承的耐用度,轴承采用ASK,斩锅为铸造SUS304全不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止渗料溢料现象,易清洗。

◇ 电器箱一体安装,密封性好,选用防水电器。

◇ 关键部件采用加工中心加工,确保加工精度,外观工艺经特殊处理,美观漂亮。

◇ 整机设计巧妙,具有良好的动平衡,噪音低,振动小。

即使同是牛肉或猪肉,也会因家畜的年龄、性别或部位的不同,纤维的粗细、肉的嫩度的不同。因此,将切碎和混合同时进行的机械直接用于这些不同的材料,就不可能保证颗粒大小完全相等,会存在一部分大粒子。但是,在某种程度上将各种材料切碎后再混合,就可以使这些材料配合均匀。但在将较块切碎的同时就进行混合,就会花费很多时间 



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